“中国美食走进联合国”活动在纽约拉开序幕

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当地时间5月30日晚，联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹·奥尔塔斯(Bettina Baz Ortas)在“别出心裁、世界共享、中国美食走进联合国”活动开幕式上发表讲话。中国经济网记者朱玉社

当地时间5月30日晚，中国烹饪协会会长姜俊贤在“别出心裁、世界共享、中国烹饪走进联合国”开幕式上致辞。中国经济网记者朱玉社

当地时间5月30日晚，中国烹饪大师岳振东在“别出心裁，世界共享，中国烹饪走进联合国”活动上展示了他的客人们的雕刻刀。中国经济网记者朱玉社

新华网纽约5月31日电(记者朱陆)当地时间5月30日，正当中国迎来传统节日端午节之际，由中国烹饪协会和怡海嘉里旗下中国著名粮油品牌“龙鱼”(Arowana)联合举办的“别出心裁、世界共享、中国烹饪走进联合国”活动在纽约联合国总部拉开帷幕。联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹·奥尔塔斯、中国烹饪协会会长姜俊贤、边江副会长、怡海嘉里品牌总监周强、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义以及各会员国常驻联合国代表出席开幕式并致辞。

联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹·奥尔塔斯在致辞中指出，中国烹饪在全世界享有很高的声誉。这一次，中国烹饪可以进入联合国，也显示其独特的影响力。我希望在活动期间，联合国的同事们能够享受到中国菜带来的乐趣。

中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，中国烹饪协会是中国的全国性餐饮行业组织，致力于推动中国美食“走出去”，在国际舞台上弘扬中国饮食文化，用美食“讲中国故事，传播中国声音”。近年来，不断组织“中国食品走进联合国”、“中国非遗食品走进联合国教科文组织”、“中国非遗食品走进联合国维也纳总部”等中国饮食文化国际推广活动。希望主流社会和世界各地的人们能够通过美食这一具有强烈亲和力的传播媒介感受到中国文化的独特魅力。

姜俊贤表示，本届美食节得益于联合国餐饮办公室的积极支持和指导。我们从全国八大菜系中挑选出优秀的烹饪大师，承担各种美国美食品尝活动的制作和技能展示项目。中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席高炳义大师主持了本次美食节的菜谱设计，并挑选了100多种中国美食，其中许多被列入中国非物质文化遗产名录。所有这些都将使下周来品尝的客人们全心全意感受到中国饮食文化的魅力。

怡海嘉里品牌总监周强也表示，“中国美食走进纽约联合国”活动是龙鱼与中国烹饪协会一系列合作的延续。近年来，龙鱼一直以实际行动支持中国烹饪的应用和海外推广。2016年，与其他烹饪大师一起在四川、惠州、浙江、山东等地举办了民间烹饪大赛，号召和影响更多的民间烹饪大师为发展和传承地方饮食文化和烹饪技艺而共同努力。

在当晚的开幕式上，安排了许多精彩的内容，如美食欣赏和来自全国各地烹饪技巧的“绝活”表演。中国烹饪大师王贵云和王昌华也在现场为外国朋友表演了粽子制作技术。在中国厨师的指导下，联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹·奥尔塔斯亲自包粽子。虽然第一个粽子不是很成功，但是贝蒂娜很开心。她说当她包粽子时，她能感觉到她在用心做什么。"用自己的手做饭感觉很好。"

中国烹饪大师岳振东现场向客人展示了他高超的刀功。他用西瓜作为材料雕刻牡丹花、长城和大地，他的技艺令人惊叹；中国烹饪大师吴永东表演了“蒙着眼拉面”的绝技，却看到吴永东蒙着眼的双手快速交替，来回拉面十多次，最后形成细长的龙须面，所有围观的外宾都惊叹不已。

在当晚的开幕式上，10多位中国烹饪大师不仅用传统的中国菜肴招待客人，还将精美的中国菜肴端上了桌。除了北京烤鸭、百战鸡等中国传统名菜外，大师们还带来了双色瓜球、冰淇淋、果味鹅肝酱等新餐。

据报道，中国烹饪协会代表团刚刚结束了在华盛顿特区的美食展..“中国烹饪走进联合国”活动将从5月30日开始，持续到6月2日，届时将有十多位中国烹饪大师在联合国展示他们的技艺。

当地时间5月30日晚，中国烹饪大师吴永东在“别出心裁、世界共享、中国烹饪走进联合国”活动现场为来宾表演了“蒙着眼睛的拉面”。中国经济网记者朱玉社

当地时间5月30日晚，中国烹饪大师王贵云和王昌华在“别出心裁、世界共享、中国烹饪走进联合国”活动上，指导联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹·奥尔塔斯等国际友人学习如何做粽子。中国经济网记者朱玉社