长沙：力争三年建成国家食品安全示范城市

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在餐馆的厨房里，炉子上的每一碗和每一道菜都有自己的“家”，厨房里的每一壶和每一勺都有自己的负责人，每一米用油都附有一张“身份证”。“明亮的厨房和明亮的炉灶”使食品安全信息能够平等交流，创造一个安全的消费环境。长沙晚报记者王照片报道

食品安全不是小事。长沙将大力实施食品安全战略，加快完善统一权威的食品安全监管体系，构建以预防为主、风险管理为辅、全程监控和社会共治的食品安全治理体系，做到标准最严、监管最严、处罚最重、责任最重，使“保民”中的人“万无一失”。

昨天，市政府公布了《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》(以下简称《实施意见》)。长沙将在三年内大幅提升全市食品安全监管能力，使食品安全指标综合评价进入全国先进行列，成为全国食品安全示范城市。

学校食品安全，实行校长负责制

根据《实施意见》，为加强食品安全源头控制，长沙市坚决查处生产、销售含违禁药物饲料的生产企业，禁止在蔬菜、水果、茶叶、中草药等农作物中使用剧毒和高毒农药，努力解决农药和兽药残留超标问题。加强环境保护和源头控制，加大空气、水和土壤污染控制，减少污染物排放对食品安全的影响。实施多种措施控制粮食重金属污染，加强大型农产品(000061，库存)集中交易场所监管，防止不合格食用农产品流入市场。

长沙市将全面整改食品安全领域的重点和难点问题，对养殖水产品、进口无合法来源食品(冻)制品、肉类和酒类、餐饮服务、高风险或区域特色食品及相关产品等重点食品进行专项检查。完善校园周边食品安全综合管理机制，落实学校食品安全校长负责制，加强学校及周边地区食品安全综合管理。

长沙有16000多家大小餐饮企业，每天产生600多吨餐厨垃圾，全年达到22万吨左右。为有效解决餐厨垃圾乱收乱处理问题，根据《实施意见》，长沙市将继续扎实开展“废油”整治和餐厨垃圾管理工作。到2020年底，餐饮服务单位餐厨垃圾标准处置率将达到100%。

揭露食品安全的“黑名单”

对不诚实的共同惩罚

食品安全是一项与道德和保护良知相关的事业。农药兽药残留超标、非法使用剧毒农药、非法添加、假冒伪劣销售等问题。，影响了普通人的健康(603883，临床单位)。根据《实施意见》，长沙将严格查处食品安全犯罪。围绕非法使用高毒农药、滥用抗生素、过度使用食品添加剂、食品中非法添加非食用物质等突出问题，严厉打击群众反映强烈、危害严重的食品安全犯罪。

长沙将推进食品安全信用体系建设，制定并实施“黑名单”制度，共同整治金融、土地、许可等领域的失信行为。