中国素食行业存巨大投资价值

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6月18日，中国烹饪协会素食烹饪委员会成立大会暨首届中国素食产业发展论坛在北京召开。本次会议的目的是引领21世纪饮食的新趋势，让人们健康回归、环保回归、生态回归、关爱生命。中国烹饪协会素食烹饪委员会将从中国的素食行业中收集许多资源，促进中国素食主义的行业发展，使素食主义再次成为中国人的正常饮食和健康第一选择，以传承中国优秀的烹饪技艺，弘扬素食文化，促进素食主义及相关行业的健康发展。

近年来，中国餐饮业呈现出蓬勃发展的良好势头。根据国家统计局发布的数据，2016年全国餐饮收入为3.58万亿元。据素食行业权威媒体统计，仅在几年时间里，素食餐厅的数量就从数百家飙升至数千家，近年来呈现出高速增长的趋势，整体发展势头良好。素食产业已经成为中国餐饮业的另一个重要分支，其市场前景非常广阔。素食产业也成为中国农、林、种植业发展的新动力，具有巨大的投资价值，将很快成为投资热点。

在中国烹饪大师郝文杰先生倡导、北京素食厨房技术研究所所长陈志田先生带领下，中国烹饪协会素食烹饪委员会正式通过审批。该委员会汇集了来自全国30多个城市的120名素食餐厅创始人、投资者、各行各业的素食爱好者和素食行业精英。

本次活动由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会素食烹饪委员会承办，由苏湖、苏志、景连斋、百合素食、福慧慈苑、绿岛白帆、韩德林、五福斋、五芝亚纳素食馆、华凯素食馆、清心素食馆、一叶驿世界藏茶火锅、岭南教育集团素食部、富之天、Tố Hữu慧、Tố Hữu书屋、素食雷达等200多位素食界名人、素食馆创始人、中国烹饪大师， 来自全国各地的著名餐饮企业家、资深媒体人士、素食产业投资者、素食文化传播者、素食产业相关行业负责人齐聚北京，携手共创中国素食产业的新辉煌，引领中国素食产业的新时代，推动中国素食产业的大发展。 (张南燕)