白酒行业发展亟待互联网思维和走向国际

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我们的记者张伟

“在互联网时代，随着人们对消费体验的要求越来越高，白酒行业传统的产品和营销思维已经严重制约了许多品牌的发展。触摸‘网’已经成为白酒行业的一个新的商机和希望。”近日，中国酿酒大师、泸州老窖集团董事长、泸州老窖传统酿酒技术第22代传人张亮告诉《中国经济时报》记者。

张亮指出，“我们创造了一种‘互联网加’的白酒产品——三人炫，这是由于产品创新的推动。在白酒行业的大冷环境下，泸州老窖已成为逆势崛起的品牌之一。”

在张亮看来，传统白酒企业应该主动拥抱互联网。三个人眼花缭乱是传统酿造技术和网络思维碰撞的结果。三人炫不仅注重质量，还注重用户体验，并基于互联网大数据深入挖掘用户需求。

2017年1月，与泸州老窖副总经理、葡萄酒设计总工程师张、国家一级品酒师、品酒专家、博士邹携手推出三人炫目匠师版。张亮表示，三人炫技版除了延续经典的网络基因外，更注重互动和消费体验，从而形成了三人炫迷圈，吸引了更多年轻消费者。

随着年轻消费者的崛起，80后和90后逐渐成为主要消费者，白酒行业也在努力俘获年轻人的心。

张亮介绍说，“通过互联网上的大数据，这三个人对年轻消费者的需求有了更好的了解。artisan版本应结合在线和离线渠道，以大数据库为基础改善消费者体验。”

“我们希望这三个人能够通过媒体、粉丝群体和朋友圈传播，特别是通过令人眼花缭乱的人和事来提升传播力，形成知名度和美誉度，并积累品牌的厚度。三人眼花缭乱的工匠版将倾向于与有互联网思维的经销商合作，并能组织互动品酒会。”张亮指出。

据了解，为了将产品质量形象化，三人秀工匠版从数字化的角度建立了一个庞大的中国传统白酒数据库，消费者可以通过云端清晰地看到白酒的各种成分。专业人士指出，白酒行业要取得巨大进步，不仅要积极拥抱互联网，还要走向国际化。

中青酒业酿造技术发展负责人、白酒集团董事长李秋喜在中国白酒青香人物论坛上表示:“中国白酒行业迫切需要走向国际化，在制定发展战略时，必须跳出白酒企业固有的思维，真正站在国内外。从消费者的角度出发，考虑哪种白酒最适合消费者。”

李秋喜给出了消费者选择香水的五个理由:第一，选择香水就是选择最健康的饮用方法；第二，选择香水是选择心灵手巧的顶级品质；第三，选择香味就是选择最优雅的品味风格；第四，选择香水就是选择最深层的文化遗产；5.选择香水意味着选择最国际化的发展趋势。

中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任、中国真菌学会秘书长白博士指出:“大量实验和数据表明，浓香型白酒微生物含量更加均衡，质量更加健康。”从某种意义上说，选择香水就意味着选择健康，选择香水就意味着选择高品质的生活。”

“白酒的选择应该和选茶一样，先选品种再选品牌，因为不同的白酒在质量和口感上有很大的差异。最适合国内外消费者饮用，最适合走向国际的是香型白酒。”董指出。