麦当劳停用名单惹争议 专家：减少抗生素不能一蹴而就

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经济日报-中国经济网，北京，8月25日-8月23日，美国麦当劳公司宣布，它将要求全球肉鸡供应商从2018年开始逐步停止使用人类抗生素，以防止更多的超级细菌。然而，在媒体报道中，中国并没有出现在第一个名单中，所以它吸引了公众的注意。针对这一事件，科新食品营养信息交流中心副主任、中国食品安全30人论坛专家钟凯在微博上写道，减少抗生素使用是大势所趋，但不同国家国情不同，不能只要求快速解决。只要合理使用并遵守停药期，就不会影响健康。

根据麦当劳宣布的时间表，从2018年1月起，该公司将率先在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲停止使用人类抗生素鸡，但欧洲供应商仍可使用粘菌素。到2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商也将停止使用这些抗生素，欧洲的供应商也将停止使用粘菌素。其他市场供应商将于2027年1月完全停产。

关于中国被排除在首批减少抗生素使用名单之外的问题，麦当劳中国向媒体发表声明称，在中国，麦当劳符合减少抗生素使用的全球目标，并一直在与相关政府部门、供应商、行业协会和学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况促进行业的可持续发展。

麦当劳认为，以家禽养殖为例，在治病过程中合理使用抗生素是必要的。其供应商将在兽医的指导下使用药品，药品的种类、用法和剂量将严格遵守中国的相关法律法规。麦当劳还严格要求供应商执行有关药物停药期的规定，餐馆使用的所有鸡都通过了相关测试，包括由合格的第三方实验室进行的随机检查。

值得注意的是，农业部23日分别发布了《切实加强蛋禽养殖质量安全管理》和《切实加强农药使用指导和市场监管》的通知。要求严格执行兽药处方、停药期和药品不良反应报告管理制度。加强营业执照管理，配备相应的设备和技术人员，引导农民科学选购药品。加强养殖场风险调查，严格控制养殖场使用氟虫腈等卫生农药，严格防止畜禽产品污染。

钟凯说，麦当劳逐渐减少和停止使用的抗生素被世界卫生组织列为“优先抗生素”。它的目的是防止耐药细菌的形成和传播，但效果仍有待观察。

复旦大学公共卫生学院教授李曙光在接受媒体采访时也表示，根据中国的相关法律法规，畜禽可以使用不同种类的抗生素，但有一定种类和数量的限制。如果这些种类和数量符合国家标准并且是安全的，它们是允许的。