来伊份依托创新打造新零售标杆

本篇文章1193字，读完约3分钟

由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会发起，全国坚果炒货行业发起的“9.17中国坚果健康周”于9月17日在杭州举行。本次活动旨在倡导“每天吃一把坚果瓜子有益健康”的科学饮食理念，建立科学的饮食结构，提高全民体质，促进我国坚果炒货业持续健康发展。

目前，中国已经成为世界上最大的坚果和烘焙种子及坚果的生产国和消费国，也是世界上增长最快的国家。根据独立市场研究咨询公司明特尔(Mintel)发布的“零食消费趋势——中国2017”报告，40%的中国消费者比6个月前吃更多的坚果，58%的消费者认为坚果很美味。在中国零食零售市场，坚果和瓜子零食已成为零售额最大的食品，其市场销售额将在2016年达到2637亿元，2020年达到3456亿元。

中国的坚果炒货业发生了前所未有的变化，其中有很多企业消费、升级产品，并将互联网接入全渠道营销。此外，随着国内坚果种子食品市场的国际化，该行业的竞争日益激烈。许多国内快餐品牌都超重了。其中之一就是去年成功上市的主板第一款小吃“来分”。

根据莱艺芬的销售数据，最喜欢购买坚果和炒货的前三位消费者是小核桃仁、手剥松子和天然开心果。其中，来一芬小核桃基地位于中国第一个山核桃之乡临安县银坑村，百年核桃树近百棵。就“小核桃”产品的销售时间而言，每年小核桃都开始成熟并开花结果。为了贯彻“新鲜到底”的原则，不同于其他商家的全年销售，每年9月，小核桃从供应商处运到伊拉克仓库销售，次年5月下架。从去年9月到今年5月，该产品销量同比增长17.2%，销量同比增长24.6%。值得一提的是，由于小核桃特殊的生产周期，即使今年是小的一年，产量预计也只有去年的60%，而且产品价格会比去年略有上涨。

来一帆首席营销官王芳在会上表示，一个能够脱颖而出的品牌不仅在产品质量上令人信服，在自身的转型和创新上也很重要。来一帆坚持创新精神，从传统产品的卖点诉求到以消费者购买需求为导向的产品设计，紧紧围绕“人”(目标消费者)、“货”(产品定位)和“市场”(消费场景和渠道)做消费产品的品牌心态。最近，莱艺芬通过注重品牌定位和创新品类，为整个品类品牌创造了一个新的产品概念——莱艺芬全球零食百科，即学术零食系列，自推出以来一直广受欢迎，品类销售额增长了30%。

在渠道建设方面，莱艺芬正利用线下实体来刺激新的零售。据了解，目前莱艺芬在中国拥有近2300家门店，覆盖16个省、自治区、直辖市，覆盖中国100多个大中城市。除了庞大的实体店系统，它还有很多销售渠道，如应用、微商城、淘宝和京东。基于此，来易芬可以利用线下商店的自然流动，向应用和微信等在线渠道流失。莱艺芬是同行业中第一家发布应用的公司，在用户和交易规模方面仍位居第一。

此外，位于休闲小吃生活博物馆内，让用户在购物后体验、驻足、互动和娱乐的莱艺芬第九代店最近正式投入运营。新一代门店将于今年在上海推出，后续门店将来自更多城市。