牛奶 你喝对了吗？

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无论你走进超市还是浏览电子商务，牛奶的种类越来越多，比如不同的品牌、口味、营养功能、不同的品种、工艺、包装等等。当你真正选择的时候，许多消费者称之为“牛奶选择困难，是承诺！”。

越来越多的牛奶家庭为我们提供了越来越多的选择，可以更好地满足个人需求。那么选择适合我们的牛奶是非常重要的。我们每天都喝牛奶，但是你真的喝对了吗？

建议1:建议选择大品牌，整个产业链管理更有保障

乳制品不同于其他食品的突出特点是产业链长，从牧场、奶牛和牧场，到工厂生产线、物流和运输、渠道储存，一直到消费者餐桌，依靠完整的产业链。可以说，失去任何环节的链条都会影响乳制品的质量。

大品牌和龙头企业，拥有更好的奶源资源、更先进的质量管理体系、更成熟的运营管理模式和更完善的产业链，可以将整个产业链作为一个整体来管理，所以质量更有保障。

龙头企业拥有广泛的消费者群体，消费者的信任和选择是企业质量的最好证明。所谓的金杯和银杯不如消费者的声誉好。

建议2:牛奶对你来说是最重要的，不同的人对类别的选择也不同

没有说哪种牛奶更好或更差，只有哪种更适合你。事实上，很多时候这个问题的出现是因为我们没有正确地喝牛奶。

要喝巴氏杀菌奶，最好从超市冰箱里买，然后马上喝。由于巴氏杀菌乳加工技术的限制，它不能完全杀灭细菌。有必要在2-6℃的低温下控制从生产线到舌尖的细菌生长。如果任何环节冷却下来，细菌将开始变得活跃。当消费者从超市的冰箱中取出巴氏杀菌奶时，巴氏杀菌奶已经开始冷却。此外，由于排队付款和旅行时间，细菌随时间迅速繁殖。巴氏杀菌牛奶被冷藏在冰箱里。许多人不习惯喝冷牛奶，他们会在室温下在室内喝。但事实上，牛奶不再受低温保护。不仅牛奶的质量会下降，而且一些胃不好的人也会引起腹泻。也有一些人把未开封的巴氏杀菌奶放在冰箱里，以为他们可以放心，但有很大的风险。根据媒体与相关实验机构联合进行的一项调查，巴氏杀菌奶在冰箱中存放24小时，细菌数量可能会增加100倍。2013年，青岛市食品安全办公室进行了抽查，结果显示有一半的巴氏杀菌奶不合格，主要原因是菌落总数和大肠菌群超标。

纯牛奶，又称常温牛奶，采用高温瞬时杀菌技术，将鲜奶在130-145℃下保持2~8秒，在完美保存牛奶营养的前提下，快速彻底杀灭细菌。结合无菌灌装和先进的包装材料，可有效保护牛奶免受阳光和空空气的影响，可在常温下使用

纯牛奶，由于其彻底的消毒和先进的包装保护，饮用起来更安全。无论是放在室温的家里还是放在户外，都没有必要担心。由于纯牛奶可以在更广的范围内运输，许多知名品牌的纯牛奶都产自内蒙古、黑龙江等中国黄金奶源带。牛奶来源的质量和营养价值更高，而市场价格更便宜。

巴氏杀菌奶的美味凸显了纯牛奶的安全性和可靠性。目前，中国大多数消费者选择纯牛奶，其市场份额超过70%。巴氏杀菌奶更合适。楼下有便利店，可以随时购买和消费，还有偏爱巴氏杀菌奶的消费者。

建议3:尽量减少二次加工，不适合煮沸

建议尽可能减少二次加工，以便更大程度地保留牛奶中的综合营养。购买巴氏杀菌奶后，许多居民不习惯冷饮，所以他们在牛奶罐里煮。事实上，在煮沸的过程中，牛奶的一些营养成分在经过长时间的超高温加热后已经被破坏了。然而，如果巴氏杀菌奶没有煮沸，由于其不完全灭菌和几乎不可避免的降温，细菌将不可避免地繁殖，这可能导致腹泻，甚至危及健康。因此，巴氏杀菌奶面临的困境是，冷喝可能会使胃不适，而煮沸饮用将不可避免地造成营养损失。

选择纯牛奶要容易得多。只需将纯牛奶放入热水中加热，你就可以喝到热的、有营养的、美味的牛奶。纯牛奶采用高温瞬时杀菌技术，只能加热2~8秒左右，不会破坏营养。

建议4:选择正规的销售渠道，不建议在电子商务中购买巴氏杀菌奶

选择标准化的乳制品采购渠道更安全。大型超市、知名便利店和主流电子商务公司拥有更安全的采购渠道、存储环境和运输及时性，因此在选择乳制品时应优先选择这些渠道。需要指出的是，不建议通过电子商务渠道购买巴氏杀菌奶，因为巴氏杀菌奶的任何部分都会很快形成细菌滋生的环境。与普通产品不同，即使牛奶中有数百种细菌超标，消费者也无法检测到。然而，喝这种牛奶不能保证它的质量，但它无疑是一种风险。当通过电子商务购买牛奶时，我们应该选择能够在常温下储存并且更安全的纯牛奶。不建议通过代沟和海涛购买进口牛奶。一旦出现问题，就很难毫无怨言地获得证据。此外，国家抽样检查表明，进口牛奶质量参差不齐，存在一定的质量风险。

听完以上建议，你对购买牛奶更有信心吗？事实上，牛奶的选择并不复杂，中国国内牛奶的质量水平处于历史最好水平，所以消费者可以放心地选择自己喜欢的乳制品。牛奶是继母乳之后的最佳营养来源，富含优质蛋白质、乳糖、钙、维生素、有益微量元素等重要营养成分，适合各类人群食用。每天喝牛奶对你一生都有好处。