“安徽宿州符离集烧鸡”

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这里是沃野千里的淮北平原，这里位于古老的历史文化名城宿州。 宿州历史悠久，在800年前的新石器时代，这里燃起了人类文明的篝火。 周庄王时期的“宿国”，到了秦汉变成了“舟车集、九州通衢之地”。 隋开“通济渠”，宿城前身“垃桥”，成为“扼控淮、南北冲要”的军事重镇。 公元809年，唐朝开始设宿州，此后千余年为历代州府治所。 “汴阻淮、信江北一要地”的宿州，自古以来就为兵家而争。

宿州文化深厚，人文资源丰富。 这片土地上有陈胜、吴广大泽乡起义相关的故乡，刘邦避难之地皇藏峪、楚汉相争夺的垓下古战场、霸王别姬的虞姬墓、李白饮酒赋诗的宴嬉台、孔子高足闵子骞的闵祠墓、闵都在宿州境内。 白居易寓居于符篱东林草堂的22个春秋，留下了千古名文“野火不息，春风吹又生”。 宿州生活5年的美国作家珀尔，以宿州农民为原型创作的《大地》3首获得了诺贝尔文学奖。 这里人文荟萃，人才辈出，自古有闵子骞、嵇康、刘伶等历史名人，今有刘开渠、王子云、萧龙士、李百忍等文化精英。 这里是彭雪枫将军率领的新四军四师的根据地，淮海战役的主战场，老一辈无产阶级革命家邓小平、刘伯承、陈毅、粟裕、张爱萍、张震等在这里战斗。

宿州区位优越，交通便利。 宿州位于南北过渡带，濒临沿海，背靠中原，位于2亿人口圈的地理中心位置，是安徽省离出海口最近的城市。 京台、连霍高速公路和正在建设的泗许、徐明、济祁高速公路形成了“三纵两横”的铁路网。

宿州境内平原辽阔，资源丰富，名产众多。 这里是有名的商品粮基地，被称为“中原粮库”。 现已探明煤炭储量约60亿吨，石油20亿吨，气层3000亿立方米，大理石4000万立方米。 砀山酥梨被誉为果中精品，萧县葡萄闻名中外，符离烧鸡叫菜，夹沟香米为宫廷贡品，灵三石居中国“四大奇石”之首。 宿州是全国规模较大的畜牧业养殖基地，宿州管辖的青龙集毛皮市场是全国四大毛皮市场之一，黄山、山羊集散地，汉口路山羊皮国际闻名。

近年来，宿州市委、市政府全面实施工业扩张、城市扩张、农业提高“三大战术”，经济社会全面高速发展。 新时期，宿州将以皖北地区崛起为目标，为全面建设小康社会而奋斗！

宿州是个好地方，可以说是物华天宝。 以前在节目中介绍过来自宿州灵璧县的“青铜色碧玉般的声音”的珍贵石头——灵石。 除此之外，说起砀山酥梨、萧县葡萄，名声远扬，名声四射。

但是宿州人心中也有代表宿州的象征——特产。 考虑到要离家很久，送给好朋友的话会把它带过来。 那家连锁店从邯郸、郑州、山东遍布全国，吃了它的人总是称赞它与众不同，肉质顺滑柔软。 那是符离集香鸡。

符集烧鸡历史悠久，源远流长。 传说中，五帝之一颧骨(音专需要zhuān xū跛)玄孙谦铿发明烹饪鸡术，向八尾献上野鸡汤而得到认可，封于大彭，今日徐州为君，素有彭祖之称。 《楚辞天问》中有“彭祖酌雉帝何飨？ 寿多，丈夫何久长？ ”彭祖不仅是传说中八百岁的老寿星，更被誉为我国烹饪术的创始人，是烹饪鸡术的始祖。 符属徐淮地区、水乡泽国，是野鸡的天然栖息地，为当时烹饪鸡术的迅速发展创造了有利条件。

1984年，江苏徐州考古发掘汉墓，楚王刘戊墓庖厨间，出土文物有铜鼎、盆、勺等食物容器和铁锅、陶甑等炊具。 特别令人惊讶的是，庖厨之间还留有楚王属县的贡品。 符离鸡！ 离鸡被收在陶盆里，被封上泥，被按上《符离丞印》的封记，鸡骨几乎完整。 据考古学家鉴定和推测，这种鸡是古符离县贡鸡。 这个发现说明文因为鸡的有名，至少2000年以上！